11 Ponemos en una fuente al horno unas cucharadas de aceite y colocamos encima la lubina.

22 Añadimos el jugo de limón, la sal y unos trocitos de mantequilla.

33 Tapamos con papel de aluminio y asamos al horno ½ hora a 180 ºC.

44 Una vez pasada la media hora quitamos el papel de aluminio y dejamos gratinar unos minutos hasta que adquiera color.

55 Adornamos con rodajas de limón y perejil picado.