11 En una sartén, pochar la cebolleta picada con la mantequilla.

22 Dejar que se haga un poco y añadir el lomo de lubina salpimentado y enharinado.

33 Mojar con la sidra, añadir las verduras cortadas en juliana, y dar la vuelta a la lubina para que se haga por el otro lado.

44 Sazonar y añadir la nata.

55 Cuando el pescado esté en su puinto, sacarla de la sartén y dejar la salsa en el fuego para que reduzca.

66 Servir el lomo de lubina con la salsa y espolvoreado con perejil.