1Se pelan y se cortan en láminas finas las cebollas.

2Se colocan en una fuente de horno con una pizca de sal y el aceite.

3Se asan hasta que estén tiernas.

4Entonces, se colocan los filetes de lubina sin espinas ni piel sobre la cebolla, se adereza con el perejil y la pimienta y se vuelve a meter al horno un momento hasta que la lubina esté hecha.