11 La longaniza debe ser desmenuzada para poder freírla con el aceite de oliva.

22 Una vez frita la longaniza; añadir la cebolla, enseguida el chile poblano y al final las papas.

33 Deben ir en ese orden para que no se desbaraten las papas. Agregar la sal y la pimienta (al gusto).

44 Dejar coser 10 minutos más y servir. Recomiendo servir la longaniza a la mexicana en tacos o con huevo frito.