1Colocar los lomos de merluza sin piel ni espinas en una bandeja refractaria y sazonar ligeramente.

2Majar los ajos, sal, perejil y estragón; incorporar los crispis y machacar hasta que se deshagan un poco.

3Agregar el pan rallado y mezclar todo muy bien.

4Repartir lo majado sobre el pescado, formando una costra.

5Regar con el aceite y meter en el horno precalentado, a potencia fuerte,unos 8-10 minutos ó hasta que el pescado esté hecho.

6Batir con la batidora los pimientos con el líquido de la lata y la nata; calentarlo en un cacito al fuego.

7Para servir, cubrir el fondo de los platos con la salsa y colocar encima los lomos de merluza.