1Poner cuatro filetes de cinta de lomo sobre la tabla de cortar. Salpimentar y colocar sobre cada una media tira de bacón, una rodaja de chorizo cortada por la mitar y media loncha de queso de fundir.

2Colocar encima otros cuatro filetes, salpimentar y aplastar bien para que quede sellado.

3Pasar por huevo batido, después por pan rallado. Esta operación debe repetirse dos veces para que quede un empanado consistente.

4Es conveniente añadir al huevo, cuando se va a batir, un chorreón de aceite de oliva. Freír en abundante aceite caliente.