1Lavar la carne y secar con papel absorbente.

2Precalentar 7 minutos la bandeja de dorar en la potencia máxima del microondas.

3Barnizar los filetes con mantequilla y dorarlos durante 1 minuto por cada lado en dos tandas.

4Salpimentar y reservar al calor.

5Colocar en el vaso de la batidora el zumo de limón, la ralladura, la mostaza, el caldo, la maicena y batir todo hasta obtener una mezcla homogénea.

6Llevar al microondas y cocinar 1 minuto, removiendo 2 veces.

7Servir la carne cubierta con la salsa.