1Disolvemos la pastilla de caldo en 1/4 de litro de agua caliente.

2Doramos el lomo con la mantequilla y con el aceite.

3Añadimos 1 cucharada de azúcar, el caldo, la leche, la cebolla y la zanahoria rallada.

4Lo dejamos cocer hasta que esté tierno, lo retiramos de la cazuela y lo dejamos enfriar.

5Cubrimos con el resto del azúcar.