11 Salamos la cinta de lomo y la pasamos por harina,en una sarten con aceite freimos por todas las caras la cinta,cuando este dorado retiramos y reservamos.

22 Cortamos todas las verduras en dados y pochamos en el aceite del lomo,añadimos la cinta y reahogamos unos 15 min,en un mortero machacamos ajo y perejil y mezclamos con un vaso de vino blanco.

33 Añadimos al lomo y las verduras,dejar asar lentamente,unos 35 min.

44 Retirar el lomo ,cortar en lonchas,pasar las verduras y el jugo por la batidora.

55 Presentar el lomo en lonchas y la salsa a parte.

66 Que aproveche.