RECETA
Lomo almendrado
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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:46
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 kilo de lomo de puerco mechado, dorado y cocido sólo con sal y agua
- 2 jitomates grandes asados, pelados, licuados y colados
- 1 taza de almendras doradas 1 rebanada de bolillo dorado y frío
- 1/2 tortilla dorada
- 1 diente de ajo
- 4 piezas de cebolla
- 2 ramas de perejil picado
- 12 aceitunas
- 1/2 frasco de alcaparras
- Chiles verdes en vinagre
- 1 pizca de clavo
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de canela molida
- Lechuga al gusto para adornar
- Vinagreta para la lechuga
- 10 almendras
Pasos
1Licuar con el jitomate colado las almendras, el pan, las tortillas, el ajo y la cebolla.
2Cocinar esta mezcla con un poco del caldo de la carne; añdir el perejil, las aceitunas, las alcaparras y los chiles; hervir unos minutos más.
3Agregar las especias y añadir la sal si es necesario; servir la salsa sobre el lomo rebanado.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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