1Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y dorar durante 10 minutos, la cebolla.

2Añadir los champiñones, sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que los champiñones hayan soltado todo su agua y ésta se haya evaporado.

3Untar con aceite una parrilla o sartén y dorar la carne a fuego fuerte.

4Debe quedar bien dorada en el exterior y a sangre en el interior.

5Poner en una fuente y sazonar con sal y pimienta.

6Verter sobre los champiñones la crema, en la que habrá disuelto la harina.

7Dejar hervir lentamente hasta que espese.

8Sazonar con sal y pimienta y rociar la salsa sobre la carne.