RECETA

Lombarda con castañas
Receta de Lombarda con castañas
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:20
Receta de Lombarda con castañas
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 kg de col lombarda
  • 300 g de castañas
  • 50 g de piñones
  • 4 dientes de ajo
  • 1 punta de jamón
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de pimentón
  • Aceite
  • Sal
Pasos

1Quitamos los troncos y las hojas duras a la col, la cocemos en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté tierna. Escurrimos y reservamos.

2Pelamos las castañas y las ponemos a cocer en otra cazuela con agua hirviendo y sal durante 20 minutos, las escurrimos y las reservamos.

3En una cazuela de barro con aceite caliente, freímos los ajos cortados en láminas y la punta de jamón cortada en trozos durante 5 minutos.

4Añadimos el pimentón y el vinagre sin dejar de remover, añadimos la col escurrida y troceada, los piñones y las castañas, sofreímos todo junto 10 minutos más.

Puedes leer esta y más recetas en la página del autor .
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