1Cortar los extremos a los limones, partirlos por la mitad y retirarles la pulpa recogiendo su zumo en un recipiente.

2En otro recipiente cortar la pulpa en trocitos y reservar.

3Escurrir las sardinas de su aceite y reservarlo.

4Aplastar las sardinas con un tenedor hasta obtener una pasta.

5Mezclar la pasta de sardinas con la nata, el perejil picado, el romero, pimienta y el zumo del limón y revolver todo.

6Con ayuda de 2 cucharillas rellenar las mitades de limón con la preparación anterior.

7Adornar los limones rellenos con las aceitunas negras y meter en la nevera durante 2 horas.

8Antes de servir, extender las hojas de lechuga en una fuente y colocar encima los limones.

9Salpicar las hojas de lechuga con la pulpa de los limones, condimentarlas con la sal y rociarlas con el aceite de las sardinas.