11 Se lleva a ebullición el agua, el café, la piel de naranja seca, las barras de canela y el anís.

22 Con el azúcar realizaremos un caramelo que no llegue a amargar y le pondremos la preparación anterior ya colada.

33 Lo volveremos a hervir para deshacer el caramelo y le pondremos el orujo al gusto.