1Limpiar el pescado lavarlo y escurrirlo.

2Calentar el aceite y añadir los champiñones, los pimientos verdes y remover durante 5 minutos a fuego medio.

3Se añaden los tomates, la sal y la pimienta. Se remueve 5 minutos más.

4El pescado se coloca en una fuente (para horno o resistente el calor) que sea ancha y poco honda, y que pueda servir de plato de servicio.

5Sobre el pescado echar la mezcla con el tomate.

6Cubrir con las rodajas de limón y las hojas de laurel.

7Tapar y dejar cocer a fuego medio durante unos 5 minutos.se guarnece con perejil.

8Servir temperatura ambiente como plato principal,con patatas hervidas y ensalada.