1Ponemos las lentejas en remojo en agua fría la noche anterior, en una olla con 2 litros de agua, cocemos la carne cortada en dados durante 20 minutos.

2Añadimos las lentejas, la cebolla, el perejil, la hoja de laurel, la pimienta y un chorrito de aceite, sal y cocemos a fuego lento durante 30 minutos.

3Pelamos y cortamos las patatas en dados, troceamos la col y añadimos ambos ingredientes a las lentejas, continuando la cocción durante 45 minutos.

4En un mortero machacamos 2 dientes de ajo con la rebanada de pan frito y los piñones, añadimos al potaje unos minutos antes de terminar la cocción.