1En una olla echar las lentejas y sal, cubrir de agua y dejar cocer lentamente hasta que estén tiernas, ir añadiendo agua caliente a la cocción si fuera necesario.

2Hacer un sofrito con la cebolla, pimiento, tomate, tomillo y chorizo, añadir después el vino cuando esté ya frito y dejar reducir un momento.

3Echar sobre la olla de las lentejas y rectificar si hiciera falta de sazón.

4Servir calientes con arroz blanco y patatas fritas.