1Poner las lentejas en remojo una hora antes de cocerlas.

2Escurrirlas y cocerlas sólo con agua, sal, una hoja de laurel y un poco de aceite de oliva.

3Hervir en la olla a presión 15 minutos. Escurrirlas una vez hervidas.

4Pelar y picar fino las cebollas.

5Comenzar a sofreírlas a fuego suave, mientras pelar las manzanas, cortarlas en cuatro para limpiarlas del corazón, cortarlas en gajos finos y sofreir con las cebollas, echar la cucharada de curry y las lentejas, dar unas vueltas todo junto y servir caliente.

6Acompañar cada plato de dos o tres cucharadas de nata líquida al gusto.