1Limpiar bien los lenguados, quitando las vísceras, lavarlos bien y secarlos con papel absorbente.

2Colocarlos sobre una tabla y hacerles unos cortes en los lomos.

3Regar con el zumo de limón.

4Cortar el jamón en tiras y meter una tira en cada corte de los lenguados.

5Colocar los lenguados en una fuente de horno, regarlos con el aceite y meter en el horno, previamente calentado, durante 12-15 minutos, según el grosor.

6Espolvorear con pimienta y servir inmediatamente.