1Llenamos una cazuela con agua hasta la mitad y la llevamos a ebullición.

2Limpiamos las verduras y los puerros los conservamos enteros, los añadimos al agua hirviendo y los dejamos cocer durante 20-25 minutos.

3Limpiamos los lenguados, y los colocamos uno al lado de otro en la cazuela, junto con la cebolla cortada en tiras y las cebolletas.

4Lo tapamos y lo dejamos cocer durante 15 minutos.

5Ponemos los lenguados en una fuente y los acompañamos de las verduras regadadas con aceite de oliva.