1Lavar bien el pescado, secar con papel absorbente y reservar.

2Derretir la mantequilla en un cazo, agregar la harina y el caldo.

3Remover e incorporar el vino, las especias y la sal.

4Retirar el cazo del fuego y agregar la nata líquida y remover hasta que espese.

5Colocar el lenguado en una fuente refractaria y cubrir con la salsa preparada.

6Introducir en el horno, a potencia media-alta (175º), durante 10 minutos.

7A los 5 minutos incorporar las uvas.