1Lavamos bien las lenguas, si queremos las podemos dejar en remojo unos minutos.

2En un caldero, añadimos las lenguas sazonadas junto con los siguientes ingredientes picados: 2 cebollas, un pimiento, 4 tomates, media cabeza de ajo, unas cucharadas de aceite y las especies.

3Lo cubriremos de agua hasta que las lenguas se cubran y dejaremos guisar a fuego lento durante una hora y media.

4Pasado dicho tiempo, troceamos las lenguas en lascas finas.

5Con los ingredientes restantes elaboramos una fritura y cuando esta esté realizada le añadimos el vino y el caldo de la propia lengua una vez guisada y las lenguas cortadas en lascas.

6Finalmente, dejaremos guisar este preparado otra hora y media, hasta que las lenguas estén tiernas.