1Se pone la leche en una cazuela y se le va echando la raspadura de los limones y la canela y antes de que empiece a hervir se le va metiendo poco a poco para que no se pegue.

2Hay que dejarla enfriar de la noche para la mañana.

3Después se va cortando en trozos y se fríe, pasándola por azúcar y canela.