1Poner en un cazo a calentar la leche condensada, 1/2 litro de agua, la canela y la corteza de limón y cocerlo durante 10 minutos.

2Rehogar la harina en la mantequilla hasta que tome color.

3Verter la leche colada removiendo continuamente y cocerlo durante 20 minutos.

4Extenderlo en una bandeja plana y dejarlo enfriar.

5Cortarlo en trozos cuadrados, pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado y freírlos en abundante aceite caliente.

6Escurrirlos y espolvorearlos con la canela y el azúcar.