1El 1/4 de lechazo no pesará mas de 3 kg.

2En una fuente de barro se pone agua (que cubra sólo un dedo, aprox) se le añade el lechazo, se le sala con sal gorda y se mete al horno hasta que se haga.

3Indispensable no añadirle niguna especia (ni ajo, ni laurel, ni pimienta ni nada más).

4Se acompaña con un buen vino de la Ribera del Duero.