1Cortar el jamón serrano en tiras.

2Verter la pasta en una cazuela de vidrio profunda y cubrirla con abundante agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite.

3Llevar la cazuela al microondas y conectar la máxima potencia.

4Cocer la pasta durante 5 minutos, removiendo una vez a mitad del proceso.

5Dejar reposar 5 minutos y escurrir; reservar 2 cucharadas del agua de cocción y mantener la pasta al calor.

6Mezclar bien el vodka con el requesón y el agua reservada. Sazonar con sal y pimienta.

7Agregar la corteza de limón y la nuez moscada. Remover muy bien.

8Incorporar las tiras de jamón y mezclar esta salsa con la pasta bien caliente. Servir de inmediato.