1Precalentar el horno a 250 grados centígrados.

2Acitronar la cebolla y el ajo en el aceite.

3Combinar los quesos, la espinaca, las claras, la pimienta y el perejil con la cebolla y el ajo acitronados.

4Cocer la lasaña en agua y dejar al dente.

5Rociar con el aceite en spray un refractario y colocar en el fondo una capa de lasaña, luego otra capa de la mezcla de quesos, espinacas y huevo.

6Espolvorear el queso mozzarella y bañar con la salsa de jitomate; proseguir hasta formar dos capas más.

7Cubrir el molde con aluminio cerrando las orillas.

8Hornear a 250 grados centígrados durante 40 minutos.

9Retirar el papel aluminio y hornear durante 10 minutos más.