1Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté "al dente"; escurrir sobre un paño.

2Mientras, rehogar en una sartén con el aceite y 1 cucharada de mantequilla, la cebolla y los ajos picados, a fuego bajo durante 10 minutos.

3Añadir la carne y remover hasta que cambie de color y se suelte;

4Añadir el vino y los champiñones y la zanahoria, limpio y picado, sazonar con orégano, pimienta y sal y cocer 10 minutos más.

5Agregar el tomate.

6Seguidamente, engrasar el fondo de un molde refractario con mantequilla y extender una capa de pasta.

7Cubrir con parte de la salsa de carne y unas cucharadas de bechamel.

8Espolvorear con el queso rallado y continuar hasta terminar con todos los ingredientes.

9Acabar con queso y trocitos de mantequilla; llevar al horno caliente hasta que se dore la superficie.

10Servir caliente.