1Limpiar las anchoas y poner en filetes.

2Se maceran con sal y vinagre, rebajado a la mitad de agua.

3Una vez estén maceradas, se escurren y se colocan en un recipiente con aceite.

4Se cuecen las patatas troceadas.

5Cuando estén cocidas, obtener un puré.

6En una fuente extender una cama de puré, encima una cama de pimiento verde y otra de anchoas, otra de pimiento verde y otra de anchoas.

7Aparte, saltear en una sartén con aceite el tomate cortado en gajos finos, y la albahaca picada.

8Servir la lasaña acompañada del salteado de tomate y un chorrito de aceite crudo