1Lavamos las lapas y le limpiamos la cáscara.

2Las ponemos en una basija de barro y las espolvoreamos con pan rallado, perejil picado y pimienta negra, recién molida.

3Seguidamente las rociamos con un chorro de aceite, el jugo del limón y algo de sal gorda.

4Las dejamos cocinar unos pocos minutos y estarán listas para comer bien calientes y un buen vino blanco canario.