1Limpiar los langostinos, quitarles la cabeza pero dejarles la cola.

2Extraerles tambien la linea negra (intestino)que tienen sobre el lomo.

3Introducir un palillo por el centro de cada uno en forma longitudinal para evitar que se arqueen durante la coccion.

4Cortar las fetas de panceta longitudinalmente de un tamaño igual al del langostino, tratando de desechar la grasa y preservando la carne.

5Tomar cada langostino, adherirle una tira de panceta y envolverlo con un fideo enrollando todo su cuerpo dejando expuesta la cola.

6Salpimentar y freir en aceite caliente hasta que la envoltura de fideo este dorada y crocante.

7Escurrir y servir de inmediato con dos o mas salsas.