1Cortar la cola de los langostinos crudos; retirar delicadamente la carne de las colas.

2Poner la carne de los langostinos en un recipiente; rociarla con la cerveza y dejar macerar por 10 minutos.

3Poner la harina en un plato ondo.

4Escurrir la carne de las colas,sazonarlas con sal y pimienta;pasarlas por la harina.

5Poner el recipiente para freír a fuego alto.

6Cuando el aceite del sartén esté bien caliente, sumerge en el los scampi; retiralos cuando estén bien dorados ( de 4 a 5 minutos de coccion por cada tanda)

7Dispon los scampi en una fuente cubierta con una servilleta; sírvelos muy calientes, acompañados de limones o de mayonesa bien condimentada.

8O algún aderezo de tu gusto.