RECETA
Langostino en camisa de coco
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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:59
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 20 langostinos grandes
- 200 gr de pan rallado
- 100 gr de coco rallado
- 3 huevos
- Harina
- 2 mangos
- 1 lata de piña en almíbar
- 1 cebolla
- Aceto balsámico
- Aceite de oliva
Pasos
1Comenzamos esta rica receta pelando los langostinos (dejandoles la cabeza y la punta de la cola), mezclamos los huevos con sal y el pan con el coco rallado.
2Pasamos los langostinos por la harina, por la mezcla de huevo y despues por el pan con coco (dejando limpia la cabeza y la cola)
3Pelamos los mangos en láminas, cortar la piña en pedacitos y juntar, agregar la cebolla en aros.
4Reducimos 1 vaso de aceto en fuego hasta que se reduzca a la mitad, dejamos enfriar y hacemos una emulsión junto con el doble de cantidad de aceite de oliva.
5Freímos entonces los langostinos en aceite y servimos con la ensalada condimentada con la vinagreta.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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