1Eliminar la corteza del pan de molde y picar la miga con la picadora unos instantes.

2Limpiar las acelgas, lavarlas, cocerlas 5 minutos en agua hirviendo, escurrirlas y trocearlas.

3Pelar los ajos, picarlos y dorarlos en una sartén grande con 2 cucharadas de aceite y los piñones.

4Añadir las acelgas, salpimentar y saltearlas 1 minuto.

5Cocer la pasta en abundante agua hirviendo salada.

6Mientras, freír la miga de pan en una sartén pequeña con el aceite restante.

7Escurrir la pasta cuando esté al dente, introducirla en la sartén con las acelgas, mezclar y dejar unos instantes a fuego vivo.

8Condimentar con una pizca de pimienta y con el pan frito y servir enseguida.