1Marcar sobre cada hoja de brick dos círculos de 13 a 14 cm. de diámetro. Cortarlos con unas tijeras. Freírlos por ambas caras en aceite.

2Apilarlos intercalando papel absorbente entre cada círculo.

3Batir la crema de leche, muy fría, con el rábano y 1 cuchara de postre de eneldo bien picado.

4En el momento de servir, apilar en cada plato 10 círculos de brick intercalándolos con el salmón cortado a tiras finas y con las huevas, algunas briznas de eneldo y la crema al rábano.