11 Batir apenas los huevos para romper la liga con la leche, pizca de sal y pimienta.

22 Calentar bien una sartén de 22 centímetros con la manteca.

33 Agregar la mezcla de huevos y dejar cuajar pero no completamente. Acomodar sobre el huevo aún sin terminar de cocinar los tomatitos cortados por la mitad a lo largo, la muzzarella, albahaca, pimienta y sal.

44 Doblar la tortilla en dos para sellar bien y retirar del calor.

55 Dejar reposar 1 minuto y está listo para ser servida