1Se muele la carne (cabeza de lomo).

2Se le agrega luego la cebolla picada fina, las hojitas de albahaca y hierba buena, la pimienta, la sal y el trigo remojado previamente.

3Se revuelven todos los ingredientes juntos con la mano hasta quedar bien revuelto.

4Después se prepara el relleno, poniendo la carne y los demás ingredientes a freír en una sartén o comal.

5Luego en una charola o bandeja bien engrasada con mantequilla se coloca la mitad del kebbe, (pasándole la mano mojada con el agua de hielo para emparejarlo bien), todo el relleno, y se termina con la otra mitad del kebbe, presionando nuevamente con la mano para que quede parejo.

6Se parte en cuadritos y en el centro se le hace un agujero con el dedo, para que la mantequilla (440 gramos) que le vamos a poner se absorba. Hornear