1Remojar el trigo durante una noche. Al día siguiente estrujar hasta retirar el agua por completo.

2Moler la posta negra, pasarla 2 veces por la máquina de moler, y a la tercera vez agregar el trigo, pimientos y perejil.

3Una vez unido, agregar sal, aceite y pimienta.

4Servir frío haciendo un volcán, en su interior poner aceite de oliva y al rededor cebolla cruda en juliana; O hacer bolitas y freír en bastante aceite caliente.