1Limpiamos la cola de rape sacando los lomos y partir en dados más o menos iguales.

2Los ponemos en un bol, y añadimos el aceite, el ajo, la ralladura y zumo del limon el tomillo, la sal y la pimienta.

3Mezclamos y dejamos reposar 1 hora en frío.

4Precalentamos una planca, o una sartén, hacemos unas brochetas poniendo lo primero un cuarto de limón y otro al final.

5Cocina los kebabs a la plancha durante 7-8 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción.

6Servir con una ensalada verde (lechuga, pepino, pimiento,)todo lo que echemos tiene que ser verde y con pan de pita