1Cocer las patatas con piel en agua fría con sal.

2Cocer los huevos, pasarlos por agua fría y descascarillarlos.

3Cuando las patatas están cocidas, mondarlas y cortarlas a rodajas muy finas.

4Preparar la salsa vinagreta, a la que se añadirá una cucharada de mostaza de Dijon y dos huevos duros rallados.

5Sazonar con sal y pimienta de cayena.

6Decorar la ensalada con las anchoas y los huevos duros restantes cortados a rodajas.