1Poner a cocer el arroz y escurrirlo cuando esté tierno.

2Poner la mantequilla en una sartén y dorar las cebollas junto con la mitad de la carne picada a fuego lento.

3Dejar que la carne suelte su jugo y éste sea absorbido.

4Retirar del fuego y añadir la carne restante, el arroz y 1 huevo. Salpimentar y amasar.

5Formar albóndigas ovales formadas con dos cucharadas de la mezcla.

6Rebozar en el huevo batido.

7Freír en aceite muy caliente.

8Servir caliente como plato principal.