1Colocar los ajos picados en una fuente de vidrio, con 4 cucharadas de aceite, y conectar 5 minutos a potencia máxima del microondas.

2Limpiar bien el jurel, colocarlo en una fuente y añadir el aceite con ajo, caldo, laurel, perejil y salpimentar;

3Conectar 7-8 minutos y dejar enfriar en su jugo.

4Pelar y picar la cebolla y los tomates.

5Lavar el pimiento y picarlo menudo.

6Mezclar el tomate, la cebolla y el pimiento;

7Aliñar con el aceite restante, vinagre y sal.

8Servir el jurel acompañado de la piriñaca.