1Limpiamos las judías verdes eliminado las puntas y las enjuagamos bajo el grifo. Hay que cocerlas hasta que estén al dente, y el método para hacerlo queda a tu elección. Nosotros recomendamos una cocción al vapor en vaporera al fuego o en el microondas. Serán necesarios unos 9 minutos.

2También puedes cocerlas en muy poquita agua con sal al fuego y escurrirlas bien.

3Mientras se cuecen las judías picamos las almendras a nuestro gusto, más o menso gruesas.

4Derretimos la mantequilla en una sartén al fuego y esperamos hasta que tome un poco de color, lo que le da un delicioso sabor a frutos secos. Retiramos del fuego, añadimos el limón, salpimentamos y mezclamos con las almendras.

5En cuanto retiremos las judías del fuego las escurrimos bien y regamos con la salsa, Mezclamos un poco y servimos al momento.