1Lavar las judías verdes.

2Pelar el ajo y picarlo con la cebolla, luego sofreirlos en una sartén con el aceite a fuego moderado.

3Cuando estén dorados añadir la salsa de tomate y, pasados unos minutos, las judías verdes.

4Rectificar de sal cocerlas media hora, añadiendo un poco de agua caliente si el caldo se seca demasiado.

5Pasado este tiempo, espolvorear las judías con el perejil picado, el orégano y la mozzarella en lonchas, mezclar todo y cocer unos minutos.

6Al final de la cocción, colocar todo en un plato caliente y servir en seguida.