1Poner los champiñones en remojo, para que suelten la tierra. Limpiarlos y trocearlos.

2Escurrir bien las judías y trocearlas. Picar los ajos, el jamón y el chorizo.

3Calentar aceite en una sartén y dorar en ella los ajos.

4Cuando comiencen a tomar color agregar los champiñones el jamón y el chorizo y saltear unos minutos.

5Retirar del fuego, añadir el pimentón volver al fuego y agregar las judías.

6Salpimentar y rehogar todo junto unos minutos más. Servir caliente.