1La carne o pulpa de la jaiba limpia de cáscaras y despicada, se fríe en la mantequilla previamente derretida, cuando cambia de color (de transparente a blanco).

2Se le agrega el queso crema, la leche, y se sazona con sal y pimienta.

3Se deja cocinar aproximadamente 5 min. hasta que se obtenga una consistencia suave y cremosa.

4Puede espolvorearse encima un poco de queso parmesano y perejil picadito.