11 Si es posible dejar la carne cortada en trocitos al menos 12 horas , si esta congelada la pieza meterla.

22 Primero: poner a cocer en una olla agua con la cebolla: Pimentón dulce do este blanda agregamos el segundo paso. Ablandador de carne (disponible segundo: echaremos en la olla todo lo que teníamos. En mercadona) en maceración y le añadiremos las 2 cucharadas de tomillo pimentón dulce, avecren , las 2 guindillas, agua albahaca según se vaya evaporando pero no dejar sin agua, oregano cuando lleve 2 horas y 30 minutos echaremos las romero patatas cortada tamaño (patatas bravas) la dejamos 1 pastilla de avecren hasta que cueza unos 30 minutos según la vayamos 2 guindillas pequeñas viendo.

33 Tercer paso: sientate habre un buen vino y a saborearlo con tus mejores amigos o familiares

44 Importante: si lo haces en vitroceramica hacer en el fuego grande en el numero 6 o 7 si lo haces con cocina de gas a medio gas es muy importante que vaya cociendo lentamente y no removerlo mucho.

55 Pero que no se evapore el agua incluso a media coccion añadirle un poco mas de agua , vino y coñac.

66 Esta receta es valida para cualquier parte del cuerpo del jabalí no importa que sea pierna , costillas o lomo.