1Cocer las patatas con piel, pelarlas y convertirlas en puré.

2Añadir el huevo, mantequilla, harina y hierbas.

3Sazonar y añadir unas gotas de crema de leche si la masa es excesivamente dura.

4Estirar la masa y cortarla en ocho piezas.

5Rebozar cada una en harina y freírlas sobre una plancha o en sartén con mantequilla o grasa de bacon 4 ó 5' por cada lado.

6Servir con un poco de mantequilla sobre la cara superior