11 Pelamos los tomates y retiramos las semillas. Luego, los picamos finamente y los reservamos. Picamos también la cebolla, los chiles y el cilantro.

22 Cogemos un bol y batimos los huevos. Una vez batidos, los mezclamos con los ingredientes anteriores, condimentamos con sal y pimienta al gusto.

33 Ponemos a calentar una sartén con aceite y, cuando esté caliente, añadimos la preparación anterior y freímos a fuego lento.

44 Ahora tenemos dos opciones, podemos cocinar los huevos revueltos sueltos o enrollarlos con ayuda de una espátula o cuchara de madera como si fuese un taco.

55 Podemos acompañar estos huevos mexicanos con tortillas de maíz, patatas asadas o lo que más nos guste.