1Cocer los huevos, hasta que esten duros. Quitar la cáscara y partir por la mitad.

2Con las yemas, mantequilla y foie-gras hacer una pasta fina, sazonar y rellenar los huevos.

3Colocar en una fuente refractaria, engrasada previmente con un poco de mantequilla.

4Hacer una crema con la harina y leche. Mezclar on las 2 cucharadas de salsa de tomate y verter por emcima de los huevos.

5Meter en el horno unos minuto. Servir inmediatamente.